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皆さんは、お正月になったら何を食べますか？
日本ではおせち料理にお雑煮、コタツに入ってみかんなど沢山食べる物があるかと思います。
では隣の国「韓国ではお正月に、何を食べるのか」皆さん、ご存知ですか？
実は韓国にもお雑煮に似たような、お餅の入ったスープがあるんです。
明子さ、奥さんが韓国の方って知ってて話してた？
俺達が来るからって事で、韓国料理を振舞ってくれたみたいだよ。
韓国料理凄く上手な方だな～って思ってた！
ところで潤…あのスープはなんていう名前のスープなのか聞いた？
俺も色々聞いてみたい事があるから、ソラさんに直接聞いてみよう！
そこで今回はお餅入りのスープが何なのか？いつ食べる物なのか？を、友人の奥さんである韓国人のソラさんに教えて頂くことにしました。
目次
あのスープの正体は?
お餅の入ったスープが美味しかったです！
そこでなんですが、妻があのスープの名前を教えて欲しいと言っていたんです。
あのスープは「トックって言う食べ物」ですよ。
韓国では子どもからお年寄りまで、幅広い人々に親しまれているんですよ～！
トックとはどんな食べ物なの?
だから日本のお餅と違って、伸びないでモチモチしてたんですね。
韓国のお餅は日本のお餅と違って、粘りや伸びは少なくまた歯切れもいいので、鍋料理や煮込み料理に適しています。
加えて、煮崩れしない事も特徴としてあります。
韓国のお餅って、日本のお餅と違う所がありますよね？
形が違いますよね？
日本は四角く切ってある事が多いけど、韓国のお餅は基本楕円形になっている所が違いですかね？
元々細長い棒状のお餅なんですが、それを斜めに薄く切った物がスープに使われていたっていうのは知ってましたか？
でも、何でわざわざ細長くしてから切るんですか？
一手間多い気が…
作る時に長寿の願いを込めて作っているからなんですよ～！
素朴な疑問なんですが、トックはどういう意味なんですか？
お餅を떡(トッ)と言いい、汁物の事を국(ク)と言います。
お正月にだけ食べる食べ物なのか?
ソラさんがトックは韓国語では「お雑煮という意味」と教えてくれましたが、一体どんな時に食べるお料理なんでしょうか？
韓国では白を純粋や始まりを意味していると言われているので、お正月に食べる事が多いんですよ。
韓国は日本と違って「旧正月を祝う」ので、トックは旧正月である설날(ソルラル)で食べるんですよ～！
韓国でも1月1日は祝日ですが、それは年が変わった事を祝うだけになります。
韓国の설날(ソルラル)である旧正月に、日本と同じように実家に帰ってご先祖様に挨拶をすると説明してくれました。
お正月以外にも食べる事はできるの?
お店によってなので、全てのお店のメニューにあるわけではないですが…。
韓国でトックを食べたい時は、事前に調べてから行く必要がありますね！
普通のトックの他にも餃子の入った、떡만두국(トッマンドゥク)という美味しいメニューもあるので！
見かけたら是非食べてみてくださいね。
만두(マンドゥ)は韓国語で「餃子」をさします。
- 日本と同じようにお肉を使った、고기만두(コギマンドゥ)
- 韓国代表の食べ物のキムチが入った、김치만두(キムチマンドゥ)
など沢山あり、他にも春雨や豆腐、大根などがあります。
韓国の餃子は日本の餃子と違い、帽子のような丸い形をしているので見た目も可愛いですよ。
お雑煮とトックの違い!
「日本のお雑煮」と「韓国のお雑煮トック」は、何が違うのか？ソラさんに聞いてみました。
トックは、どんな味？
韓国の食べ物＝辛い
って思ってる方が多いと思いますが、トックは辛さがまったくないんですよー。
辛い物が苦手な方でも、美味しく味わう事ができるのでおすすめの韓国料理ですよ。
トックは、日本と同じで地域によって味が変わるんですか？
けれどトックは、地域によって味が変わるといったことはありませんよ～！
韓国は家庭ごとによっては多少異なる部分はあると思いますが、日本のようにかなりの差があるわけではありません。
確か韓国で有名な顆粒ダシですよね？
私は、ダシダ使っていますよ。
あれがあると便利で、とにかく美味しく作れるので重宝しています。
ここでソラさんが、トックの作り方を教えてくれました。
- トックは洗って１０分程お水につけておく
- 鍋にお水とにんじんとしいたけ、トックをいれて煮立てる
- にんじんが柔らかくなったら、ダシダを入れて味を調えながらスープを作る
- 万能ねぎと、溶き卵を入れて煮立てたら出来上がり
※ソラさんは目分量で作っているので、正確な分量がわからないとの事です。
ただ、ダシダは入れすぎると味が濃くなってしまうので気を付けてくださいね！
見た目に違いはあるの?
韓国のトックは、お餅が細かいから初めてトックを見たら…
これが韓国のお雑煮って事はわからないかも知れませんね。
実際俺は見ても、トックがお雑煮だって事に気がつかなかったからな～(笑)
入れる野菜とか？
正解を言ってしまうと、お餅の形です！
韓国の北部地方では조랭이떡꾹(チョレンイトック)と言って、雪だるまのような形のお餅を使ってトックを作るんですよ。
雪ダルマのような形…想像しただけでも可愛らしい形ですね。
조랭이떡꾹(チョレンイトック)を見かけたら、是非そちらも食べてみてください。
日本にはあまりない形なので、SNS映えにも期待できるかも知れません。
まとめ
このスープの正体は？
- 韓国式のお雑煮、떡국(トック)
- お餅はうるち米を使っている
- 餃子が入った떡만두국(トッマンドゥク)もある
お正月以外にも食べる事ができるお店もあるが、お店によってメニューにない所もあるので事前に調べる。
お雑煮とトックの違いは？
- トックは主にお肉の出汁を使っている
- 入っているお餅の形が楕円形で薄い
- 조랭이떡꾹(チョレンイトック)は韓国の北部地方で使われているお餅
韓国は近いといえど、文化や言語も違う海外です。
しかし知れば知るほど、日本と似たよな文化や言語などが発見できます。
この記事を見て、少しでもトックに興味を持って韓国で食べていただけたら幸いです。
世界２００ヶ国以上の国でインターネットに繋げれる方法
海外旅行先で「この風景を日本にいる友人と共有したい！」
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